Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 350 grader. I en bolle blander du koriander, hvitløk, spisskummen, paprika, kanel, salt og pepper etter smak. Tilsett olivenolje, sitronsaft og honning. Lag en pasta, gni den inn i kyllingvingene og la dem marinere over natten. Plasser vingene i en panne og stek i 20 minutter. Dekk chilipepper med varmt vann og la dem ligge i bløt i 1 time. Sil av vannet og kutt peppers i små biter. Mos eller kjør dem til en puré sammen med hvitløk, sitronsaft, eddik og salt etter smak. I en kjele smelter du smør og blander inn chili-puréen, godt. Pensle vingene med blandingen og stek i ytterligere 10 minutter. Crisp dem under grillen i 1 til 2 minutter. I en kjele blander du tomater, hvitløk, spisskummen, koriander, paprika, kanel, salt og cayennepepper etter smak. La det småkoke i 20 minutter på lav varme. Rør inn yoghurt og sitronsaft etter smak. Overfør til en serveringsskål. Anrett vingene på et serveringsfat. Pynt med flatbladet persille. Server med saus.