Søt karri-majones

Søt karri-majones

Lær hvordan du lager en smakfull søt curry majones hjemme. Perfekt til grillmat, sandwiches eller som dip. Enkelt, raskt og smakfullt!

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 3 spiseskjeer sterk currypulver
  • 1 kopp grunnleg mayonnaise, oppskrift følger
  • 1/4 kopp tamarindedattsås
  • 2 spiseskjeer søtet kokosmelk
  • En klype salt
  • 3 store eggeplommer*
  • 2 spiseskjeer Champagne-eddik
  • 2 spiseskjeer Dijon-sennep
  • 1 sitron, presset
  • 2 dråper sterk pepper saus
  • Fin sjøsalt
  • 2 til 2 ½ kopper vegetabilsk olje

Fremgangsmåte

  1. 1I en liten stekepanne over middels-lav varme ristes karripulveret, under hyppig omrøring, til det er aromatisk, ca. 2 minutter. Overføres til en liten skål for å avkjøle. I en liten bolle blandes majones, tamarindedatssaus, karripulver, kokosmelk og salt. Rør godt sammen. Oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil én uke.
  2. 2I en blender blandes eggeplommer, eddik, sennep, sitronsaft, hot pepper-saus og en klype salt. Kjør til blandingen er godt kombinert. Mens blenderen går, tilsettes 2 kopper vegetabilsk olje i en jevn, langsom strøm. Tilsett nok av den resterende oljen for å oppnå en tykk, kremaktig konsistens. Hjemmelaget majones kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil én uke.
  3. 3Avkastning: 3 kopper
  4. 4*ADVARSEL OM RÅEGER*
  5. 5Food Network Kitchens anbefaler forsiktighet ved inntak av rå og lettkokte egg på grunn av den lille risikoen for Salmonella eller annen matbåren sykdom. For å redusere denne risikoen, anbefaler vi at du kun bruker ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngår kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet.
  6. 6Merk: Rå egg bør ikke brukes i mat som skal serveres til gravide, babyer, små barn, eldre eller personer med svekket helse.