Søt karri-majones
Lær hvordan du lager en smakfull søt curry majones hjemme. Perfekt til grillmat, sandwiches eller som dip. Enkelt, raskt og smakfullt!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 3 spiseskjeer sterk currypulver
- 1 kopp grunnleg mayonnaise, oppskrift følger
- 1/4 kopp tamarindedattsås
- 2 spiseskjeer søtet kokosmelk
- En klype salt
- 3 store eggeplommer*
- 2 spiseskjeer Champagne-eddik
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 sitron, presset
- 2 dråper sterk pepper saus
- Fin sjøsalt
- 2 til 2 ½ kopper vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1I en liten stekepanne over middels-lav varme ristes karripulveret, under hyppig omrøring, til det er aromatisk, ca. 2 minutter. Overføres til en liten skål for å avkjøle. I en liten bolle blandes majones, tamarindedatssaus, karripulver, kokosmelk og salt. Rør godt sammen. Oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil én uke.
- 2I en blender blandes eggeplommer, eddik, sennep, sitronsaft, hot pepper-saus og en klype salt. Kjør til blandingen er godt kombinert. Mens blenderen går, tilsettes 2 kopper vegetabilsk olje i en jevn, langsom strøm. Tilsett nok av den resterende oljen for å oppnå en tykk, kremaktig konsistens. Hjemmelaget majones kan oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil én uke.
- 3Avkastning: 3 kopper
- 4*ADVARSEL OM RÅEGER*
- 5Food Network Kitchens anbefaler forsiktighet ved inntak av rå og lettkokte egg på grunn av den lille risikoen for Salmonella eller annen matbåren sykdom. For å redusere denne risikoen, anbefaler vi at du kun bruker ferske, riktig oppbevarte, rene egg av klasse A eller AA med intakte skaller, og unngår kontakt mellom eggeplommer eller eggehvite og skallet.
- 6Merk: Rå egg bør ikke brukes i mat som skal serveres til gravide, babyer, små barn, eldre eller personer med svekket helse.
