Edna Jones' kjøtt- og bønnechili
Lær hvordan du lager en smakfull meat and bean chili med denne enkle oppskriften. Perfekt for kalde vinterdager eller en mettende middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 55 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 bokser kidneybønner
- 1 boks kikerter (garbanzos)
- 1 boks svarte bønner
- 1 boks rosa bønner
- 1/4 kopp chilipulver
- 4 ss løkpulver
- 4 ss hvitløkpulver
- 1 ss salt
- 1 ss svart pepper
- 1 ts cayennepepper
- 1 liten boks tomatpuré
- 2 store bokser knuste tomater
- 1/4 kopp spicy brunsennep
- 900 g magert kjøttdeig av storfe
- 2 store gule løk
- Cayennepepper, etter smak
- Durkee Red Hot-saus, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Begynn med å brune storfekjøtt i en stor gryte. Ta to store gule løk som kan få nabolaget til å gråte. Del løken i fire og skjær dem i skiver på omtrent én tredjedel av en tomme. (Jeg liker løkbitene store slik at de ikke forsvinner i chilien.) Når kjøttet er nesten helt brunt, tilsett løken og kok til kjøttet er godt brunet og løken begynner å bli myk.
- 2Sil av væsken fra alle bønnene og ha dem i gryten. Tilsett knuste tomater, tomatpuré og krydder. La det småkoke på lav varme (med lokk) i omtrent en time, og rør jevnlig. Ta av lokket og smak til med krydder. Tilsett cayennepepper og Durkee Red Hot-saus etter smak. La det småkoke uten lokk i ytterligere en time til det begynner å tykne. Husk å røre ofte.
- 3Server i rause skåler med revet cheddarost på toppen og en iskald øl ved siden av.
