Reker med grillede paprika- og pepperrotdip
oppskrift på deilige reker servert med en kremet roasted pepper-horseradish dip, perfekt som forrett eller snacks. enkel å lage og smakfull.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 4 store røde paprikaer (ca. 900 gram)
- 3 ss lett rømme
- 3 ss ferdiglaget horserirup
- 1 ss olivenolje
- 2 ts fersk sitronsaft
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 900 gram store reker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen med grillfunksjon.
- 2Kutt paprika i to på langs; fjern frø og membraner.
- 3Legg paprikahalvdelene med skinnsiden opp på et bakepapirkledd stekebrett, og trykk dem flate med hånden.
- 4Grill i 15 minutter eller til de er svarte.
- 5Legg paprikaene i en plastpose med glidelås og lukk igjen.
- 6La dem stå i 15 minutter.
- 7Skrell paprikaene.
- 8Ha paprika, rømme og de neste seks ingrediensene (rømme gjennom hvitløk) i en food processor; kjør til det er jevnt, og skrap av og til sidene av bollen.
- 9Hell paprika-blandingen i en liten bolle.
- 10Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 11Kok opp 6 kopper vann i en stor gryte.
- 12Tilsett reker; kok i 3 minutter eller til de er ferdige.
- 13Sil av vannet og skyll rekene i kaldt vann; skrell dem.
- 14Dekk til og sett rekene i kjøleskapet.
- 15Server rekene med sausen.
