New England-kokt middag

New England-kokt middag

Lær hvordan du lager en klassisk new england kokt middag med vår enkle oppskrift. Perfekt for en varm vintermiddag eller helgefeiring.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 135 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett

Ingredienser

  • 1. 1 storfe-brisket av storfe (4 til 5 pund)
  • 4 kvart kyllingbuljong
  • 1 teskje syltespice
  • 1 hode hvitløk, uskadet og delt i fire
  • 12 små nye poteter, skrellet
  • 6 gulrøtter, grovhakket
  • 6 små neper, terninger
  • 8 små rødbeter, med toppene
  • Varm sennep (valgfritt)
  • Ferdiglaget horseradish (valgfritt)

Fremgangsmåte

  1. 1Legg storfe og kraft i en stor gryte. Tilsett sylteagurk-krydder og hvitløk, og kok opp over høy varme. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til kjøttet er mørt, omtrent 3 til 3 ½ timer.
  2. 2Tilsett poteter, gulrøtter og neper i gryten, og kok til kjøttet og grønnsakene er møre, omtrent 30 til 45 minutter. I mellomtiden koker du rødbetene i en egen kjele med kokende, saltet vann i 30 til 45 minutter (dette hindrer at rødbetene misfarger de andre grønnsakene).
  3. 3Ta ut kjøttet og alle grønnsakene av kraften, og legg dem på et oppvarmet serveringsfat. Server med sennep og pepperrot, hvis ønskelig.