Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2I en stor kjele over middels lav varme smelter du smøret. Tilsett marshmallows og rør for å dekke dem med smøret. Fortsett å røre og kok til marshmallows er helt smeltet. Ta kjelen av varmen og rør inn riskremen og sitronzesten. Bland godt til kremen er helt dekket av riskornene.
3. 3Bruk en måleskje som rommer litt under 1/4 kopp, og form riskrem- og marshmallow-blandingen til baller på størrelse med golfballer. Sørg for å presse riskremen godt sammen. Tre en lollipop-stav gjennom midten av hver ball. Gjenta med resten av blandingen og stavene.
4. 4Smelt sjokoladen over et vannbad. Dypp hver kakepop i den smeltede sjokoladen. Ta opp og la overflødig sjokolade renne av, mens du snurrer litt, slik at den blir jevnt dekket. Sett kakepopene i en blomsterpapp eller en bolle med ris for å stå oppreist, slik at sjokoladen kan sette seg litt. La dem stå i 5 minutter. Dypp den øverste halvdelen av hver kakepop i strøssel. Sett stavene tilbake i pappen eller risen, og plasser dem i kjøleskapet for å stivne helt, eller la dem stå i romtemperatur i flere timer.