Reker ceviche
Lær hvordan du lager en deilig shrimp ceviche, en frisk og smakfull forrett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund høykvalitets medium rå reker, skrellet, renset for innvoller, hale fjernet, skåret i tynne skiver
- 1 kopp ferskpresset limesaft
- 1 kopp skrelt, frøet og finhakket agurk
- 1 kopp frøet og finhakket tomat
- 1/2 kopp hakket frisk koriander
- 1/2 kopp finhakket rød løk
- 1 serranoskjerpe, renset, frøet og hakket
- Kosher-salt, til krydring
- Saltinerkjeks
- Flaskehot saus
- Limebåter, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Legg reker i en stor blandingsbolle. Tilsett ½ kopp limejuice og la det stå i 15 minutter slik at rekene kan "koke" i limejuicen (mindre tid vil ikke være nok, og lenger tid vil gjøre rekene seige).
- 3I mellomtiden, i en annen stor blandingsbolle, bland resten av limejuicen, agurk, tomater, koriander, rødløk og serranoskilt for å blande godt. Overfør de blandede grønnsakene til rekebollen og bland godt for å blande alt. Krydre cevichen med litt salt. Server med saltiner, flaskehot saus og limebåter hvis ønskelig.
