Insalata di Rinforzo

Name: Insalata di Rinforzo
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 1 hodekål (ca. 900 gram); 2. 3 glass á 450 gram med giardiniera, avrent; 3. 1 boks (425 gram) med babymais, avrent og skylt; 4. 1 glass (340 gram) med ovnsstekte røde paprika, avrent; 5. 1 glass (213 gram) med babyperler løk, avrent; 6. 1 glass (200 gram) med grønne oliven, avrent; 7. 1 glass (170 gram) med utpittede kalamataoliven, avrent; 8. 1 glass (115 gram) med kapers, avrent; 9. 2/3 kopp ekstra jomfru olivenolje; 10. 1/3 kopp rødvinseddik; 11. 1 teskje nykvernet svart pepper

Lær hvordan du lager insalata di rinforzo, en klassisk italiensk julegryte med grønnsaker, oliven og ansjos. Perfekt for høytiden!

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 30 minutter

Porsjoner: 6

forrett

Ingredienser

1. 1 hodekål (ca. 900 gram)
2. 3 glass á 450 gram med giardiniera, avrent
3. 1 boks (425 gram) med babymais, avrent og skylt
4. 1 glass (340 gram) med ovnsstekte røde paprika, avrent
5. 1 glass (213 gram) med babyperler løk, avrent
6. 1 glass (200 gram) med grønne oliven, avrent
7. 1 glass (170 gram) med utpittede kalamataoliven, avrent
8. 1 glass (115 gram) med kapers, avrent
9. 2/3 kopp ekstra jomfru olivenolje
10. 1/3 kopp rødvinseddik
11. 1 teskje nykvernet svart pepper

Fremgangsmåte

11. Hell nok vann (omtrent 2 kopper) i en stor, vid gryte slik at det dekker ca. 2,5 cm opp på sidene. Dekk til og kok opp vannet på høy varme. Legg hele blomkålhodet i det kokende vannet. Skru ned varmen til middels. Dekk til og damp til en spyd lett kan føres inn i kjernen av blomkålen, ca. 8 minutter. Overfør blomkålen til midten av et fat med diameter på 40–50 cm. La den avkjøle helt.
22. Arranger giardiniera, mais og ovnsbakte paprika i hauger rundt blomkålen. Strø løk og oliven over grønnsakene. Dryss kapers over.
33. Visp sammen olje, eddik og svart pepper i en middels bolle for å blande. Hell vinaigretten over grønnsakene, og server. Salaten kan forberedes på forhånd. Dekk til salaten og sett den i kjøleskapet over natten. La salaten komme til romtemperatur før servering.

Nøkkelord

italienskk julegryte insalata di rinforzo forrett jul enkel oppskrift

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Eggplant- og valnøttfylte filodeigpaj

Pizzette med Gorgonzola, Tomat og Basilikum

Reker i cocktail med sitron-dippsaus

Karamelliserte løk på grillen

Eddikbasert kålsalat

Cippollini-løkspyd