Soy-glassert stekt kylling
Lær hvordan du lager en saftig roast chicken med soyaglaze. Enkel oppskrift perfekt for hverdagsmiddag eller helgekos.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 90 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2-4 pounds kylling, innmat fjernet
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- Kosher-salt
- 1/2 teskje malt hvit pepper
- 1 1/2 teskje malt koriander
- 1 1/2 teskje fem-spice pulver
- 1/4 kopp honning
- 1/4 kopp soyasaus
- 2 spiseskje revet, skrelt ingefær
- 2 spiseskje ristet sesamolje
- 3 vårløk, tynne skiver
- Ristede sesamfrø, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Omtrent 30 minutter før steking, la kyllingene komme til romtemperatur. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Bland vegetabilsk olje, 2 teskjeer salt, hvit pepper, koriander og fem-spice-pulver i en liten bolle; gni det inn i alle kyllingene. Bind bena sammen med kjøkkenhyssing og legg vingene under kroppen.
- 2Plasser kyllingene med brystet opp på en rist som står på et stekebrett med kant eller i en grunn form, med litt avstand mellom dem. Stek til skinnet er lett gyldent og sprøtt, ca. 1 time.
- 3Lag glasuren: Bland honning, soyasaus, ingefær og sesamolje i en liten bolle. Øk ovnstemperaturen til 400 grader Fahrenheit. Pensle kyllingene over hele (inkludert undersiden) med halvparten av glasuren. Fortsett å steke, pensle med resten av glasuren halvveis gjennom steketiden, til skinnet er dypt gyllent og sprøtt, og en steketermometer som settes inn i den tykkeste delen av låret viser 165 grader Fahrenheit, ca. 20 minutter til.
- 4Ta kyllingene ut av ovnen; overfør dem til et skjærebrett eller et serveringsfat. Hell stekesjyen fra pannen i en liten bolle; fjern eventuelt overflødig fett. Pensle kyllingene med stekesjyen og la dem hvile i 15 minutter. Strø over vårløk og sesamfrø. Fjern hyssingen og skjær opp kyllingene; server med resten av stekesjyen.
