Søte og krydrede kyllingdrumettes
oppskrift på søt og krydret kyllingdrumettes, perfekt som forrett eller snacks. enkel å lage og full av smak. ideell for helårsjaging.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 3/4 kopp ananasjuice
- 1/3 kopp redusert-salt soyasaus
- 1/4 kopp søt Marsala-vin
- 1/4 kopp lett brunt sukker
- 2 spiseskjeer sesamolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 spiseskjeer chilipulver
- 1 til 1 1/2 teskje crushed rød pepperflak
- 1,36 kg kyllingdrumettes
- Matolje til koking, sprayet
- Kosher-salt
- 1 1/2 teskjeer malt arrowroot-pulver eller 1 spiseskje maisstivelse
- 1/4 kopp fersk koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle, visp sammen ananasjuice, soyasaus, Marsala-vin, brunt sukker, sesamolje, hvitløk, chilipulver og rød pepperflak til sukkeret er oppløst. Legg kyllingdrumettes i en 1-gallon (ca. 3,8 liter) stor, reseptpliktig plastpose. Hell ananasvæsken over kyllingen og lukk posen, fjern så mye luft som mulig. Mariner kyllingen i kjøleskapet i 3 timer.
- 2Sett en ovnsrist i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit). Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie og spray det rikelig med vegetabilsk kokespray.
- 3Ta kyllingen ut av marinaden og legg den i ett lag på det forberedte stekebrettet. Krydre med salt etter smak, og stek til skinnet er karamellisert og har mørke flekker, ca. 30–35 minutter.
- 4I mellomtiden, hell marinaden i en liten kjele. Visp inn arrowroot eller maisstivelse, hvis du bruker det, og kok opp over middels varme (for å drepe bakterier). Senk varmen og la det koke til det tykner, ca. 5 minutter. Avkjøl i 10 minutter.
- 5Bruk en pensel til å påføre noe av den kokte marinaden på kyllingen, eller hell den i en liten skål og server ved siden av. Anrett kyllingen på et fat, dryss over hakket koriander, og server.
