Kremet ovnsbakt kylling med villrisgryte
Lær hvordan du lager en kremet og deilig bakt kylling- og villrisgryte. En enkel oppskrift som passer perfekt til hverdagsmiddagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 6 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av ildfast form
- 2. 5 kopper vann
- 3. 1 kvist fersk timian
- 4. 1 laurbærblad
- 5. 2 ss salt
- 6. 2 benfrie, skinnløse kyllingbryst
- 7. 1 1/3 kopper villris
- 8. 6 ss mørkbrunt sukker
- 9. 1 kopp tranebær, ferske eller frosne
- 10. 2 ss hakkede ferske rosmariblad
- 11. 1/4 kopp brødsmuler
- 12. Salt
- 13. 150 gram sjampinjong, delt i fire (ca. 2 kopper)
- 14. 1 liten løk, hakket
- 15. 2 1/2 kopper kremfløte
- 16. 1/2 ts malt kanel
- 17. 2 kopper revet Gruyère-ost
- 18. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 23 x 33 cm ildfast form.
- 3I en stor kjele, kombiner vann, timian, laurbærblad og salt, og kok opp over middels varme. Tilsett kyllingen og la den småkoke til den er gjennomkokt, ca. 15 minutter, avhengig av tykkelsen på kyllingen. Ta kyllingen opp av vannet og legg den på et skjærebrett. Når den er avkjølt nok til å håndteres, skjær den i terninger på ca. 1,5 cm og sett til side.
- 4Kok opp vannet igjen, tilsett villrisen, og dekk til. La det småkoke over middels varme til riskornene er sprukket, ca. 40–45 minutter. Sil av overflødig vann, overfør riset til en bolle og sett til side.
- 5I en liten kjele, over middels varme, smelt 2 ss smør. Når smøret er smeltet, tilsett brunt sukker, tranebær, rosmarin, brødsmuler og en klype salt. Rør til sukkeret er oppløst og blandingen er jevn. Overfør til en bolle og sett til side.
- 6I en stor, rettsidesauspanne, smelt 2 ss smør over middels høy varme. Tilsett sopp, løk og en klype salt. Stek til soppen er brunet, ca. 5 minutter. Tilsett kremfløte og kanel, kok opp, og la det småkoke i ca. 2 minutter for å tykne litt. Rør inn Gruyère-osten til den er smeltet og godt blandet.
- 7Tilsett ris og kylling i pannen og rør godt. Krydre blandingen med salt og pepper etter smak, og hell den over i den forberedte ildfaste formen. Fordel tranebærblandingen jevnt over toppen av gratengen, og stek til den er gyllen og boblende, ca. 15–20 minutter.
- 8Ta ut av ovnen og server varm.
