Chilekylling med jasminris
oppskrift på chile chicken med jasminris – en enkel og smakfull rett som passer perfekt til hverdagsmiddag. Lær hvordan du lager denne retten trinn for trinn.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 12 unser jasmin- eller basmatiris, vasket til vannet er klart
- 2. 2 kopper kokende vann
- 3. 4 fedd hvitløk, knust og finhakket
- 4. 2 tomater, skivet
- 5. 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefær, skrelt, skivet og finhakket
- 6. 1 middels rød chili, uten frø, finhakket
- 7. 1/2 rød paprika, uten frø, skåret i strimler
- 8. 5 spiseskjeer vann
- 9. 2 spiseskjeer tomatketchup
- 10. 1 teskje lyst brunt sukker
- 11. 1 spiseskje peanøttolje
- 12. 250 gram kyllingbryst uten skinn, skåret i skiver
- 13. 1 zucchini, skåret i strimler
- 14. 1/2 rød paprika, uten frø, skåret i strimler
- 15. 2 spiseskjeer lys soyasaus
- 16. 2 store vårløk, skåret i lengderetningen
Fremgangsmåte
- 11. For risen: Plasser risen i en tykkbunnsgryte, og tilsett kokende vann. Kok opp blandingen, dekk deretter til med et tett lokk, og skru ned varmen til lav. Kok i 15 til 20 minutter. Fjern gryten fra varmen, og la den stå uten lokk i et par minutter. Fluff opp riskornene med en gaffel, og server umiddelbart.
- 22. For sausen: I en blender, kjør hvitløk, tomater, ingefær, hakket chili, rød paprika, vann, ketchup og brunt sukker til en jevn puré.
- 33. For kyllingen: Varm opp en wok over høy varme, og tilsett peanøttolje. Legg kyllingen i den varme woken, og stek under omrøring i 2 til 3 minutter, eller til bitene begynner å bli brune. Tilsett squash og rød paprika, og stek sammen i ytterligere 1 minutt. Hell i sausen, og la alt koke opp.
- 44. Krydre retten med soyasaus, og pynt med vårløken. Server umiddelbart sammen med jasminrisen.
