Asiatisk kylling- og vannkastanjetterter
Lær hvordan du lager deilige asiatiske kylling- og vannkastanjetaler. Perfekt som forrett eller lett måltid, med en smakfull asiatisk vri.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 (8-unse) boks hele vannkastanjer, skylt og avrent
- 2. 1 bunt vårløk, hakket (ca. 1 kopp)
- 3. 1 teskje finhakket fersk jalapeño, inkludert frø
- 4. 680 gram kyllingkjøttdeig
- 5. 2 spiseskjeer hakkede ferske korianderblader
- 6. 1 1/4 teskje salt
- 7. 2 teskjeer vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 6 stk. (20 cm) trepinner
- 22. Tilsett vannkastanjer, vårløk og jalapeño i en food processor og puls til det er finhakket. Overfør til en bolle sammen med kyllingen, koriander og salt. Rør sammen med hendene til det er akkurat blandet. Form blandingen til 18 stk. (ca. 5 cm i diameter) biffer på et bakepapirkledd stekebrett, og tre deretter tre biffer gjennom sidene på hver pinne.
- 33. Varm opp 1 teskje olje i en 30 cm non-stick stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke rykende. Overfør 3 spyd med biffer til pannen med en stor metallskje og stek til de er gylne og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat og hold varm, dekket med aluminiumsfolie. Tilsett resten av teskjeen olje i pannen og stek de resterende biffene på samme måte.
