Kylling med gresskarkjerner som skorpe
Lær hvordan du lager saftig kylling med gresskarkjerner som crust. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag. Perfekt for høstsesongen!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 kopp gresskarkjerner
- 1 teskje ancho-pulver
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 teskje timian (fersk, hakket)
- 1 kopp geitost
- 4 kyllingbryst (à 340 gram), med skinn og vinge bein på
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Rist gresskarfrø og ancho-pulver i en stekepanne på middels høy varme. Fjern, knus i en morter og støt, og legg i en stor bolle. Tilsett salt, pepper og fersk timian.
- 3Fyll geitosten under kyllingbrystets skinn, og vend deretter kyllingen i en blanding av mel og krydder på begge sider. Fjern den. Varm opp en stekepanne på middels varme, tilsett olivenolje. Legg kyllingen med skinnsiden ned i pannen.
- 4Når skinnet er gyllent, snu kyllingen og legg den i ovnen i 12 til 15 minutter. Server med en grønn salat eller dine favorittgrønnsaker.
- 5Anbefalt servering: en grønn salat eller dine favorittgrønnsaker.
