Grillet flatbrød med ricottaost, ferske tomater, oregano og ovnsbakt hvitløksolje
Oppskrift på smakfullt grillet flatbrød toppet med ricotta, friske tomater, oregano og ovnsristet hvitløksolje. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift på flatbrød, oppskriften finner du nedenfor
- 2. 1 (8 unser) beholder ricottaost, avrent
- 3. Salt og nykvernet pepper
- 4. 3 plommetomater, veldig tynne skiver
- 5. 2 ss fersk basilikum i chiffonade
- 6. 1/2 kopp olivenolje
- 7. 6 fedd hvitløk, ristet
- 8. 1 1/2 kopp lunkent vann (42–43°C)
- 9. 1/2 ts tørr aktiv gjær
- 10. 4 kopper hvetemel
- 11. 1 ts salt
- 12. 2 ss oliven- eller rapsolje, pluss litt mer til å smøre bollen
Fremgangsmåte
- 1Ristet hvitløk-olje:
- 22. Plasser olje og hvitløk i en blender og kjør til jevnt. Sil av.
- 3Flatbrød:
- 44. Bland vann og gjær i en stor bolle og la stå i 5 minutter for å aktivere gjæren. Gradvis hell i 2 kopper av melet og rør inn. Bland i omtrent 1 minutt for å danne en svamp. La stå, dekket, i minst en time.
- 55. Sett svampen i bollen til en kjøkkenmaskin. Bruk eltekroken, tilsett salt og olje, og deretter melet, 1/2 kopp av gangen, til du får en deig. Ta deigen ut av bollen og elt den. Legg den i en ren, oljet bolle og la den heve, sakte, i ca. 2 1/2 timer.
- 6Del deigen i 4 baller. Hvis ønskelig, la den heve igjen i 30 minutter, og kjevle ut som ønsket.
