Rons ferie-krydderkaker
Lær hvordan du lager deilige holiday spice cookies à la Ron. En enkel oppskrift på krydrede julekjeks som passer perfekt til høytiden.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1. 6 unser (1 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2. 1 kopp lett brunt sukker, pakket
- 3. 2 kopper hvetemel (målt og siktet)
- 4. 2 teskjeer malt kanel
- 5. 1 teskje malt ingefær
- 6. 1 teskje natron
- 7. 1/2 teskje malt nellik
- 8. 1/2 teskje malt kardemomme
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1/2 kopp sirup (melasse)
- 11. 1 stort egg
- 12. 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 1/2 kopp hvitt sukker, til rulling
Fremgangsmåte
- 11. Bland smør og brunt sukker i en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker. Pisk på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 4 til 5 minutter.
- 22. I en separat bolle, visp sammen mel, kanel, ingefær, natron, nellik, kardemomme og salt for å blande det godt.
- 33. Tilsett melasse, egg og vanilje i den kremete smørblandingen og pisk på lav/medium hastighet til det er jevnt og godt blandet.
- 44. På lav hastighet, tilsett melet i flere omganger. Deigen vil være myk og litt klissete.
- 55. La deigen hvile i en dekket bolle i minst to timer eller over natten.
- 66. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Legg tre bakeplater med bakepapir eller bruk non-stick bakeplater.
- 77. Bruk en iskrem- eller isskje, eller en skje med litt heaping, for å fordele deigen. Rull hver kake i en 2,5 cm (1 tomme) ball mellom hendene, og rull lett i hvitt sukker, før du legger dem på de forberedte bakeplatene. Pass på å la det være nok plass mellom kakene, da de vil flate ut til omtrent dobbelt størrelse.
- 88. Stek i 8 til 10 minutter. Kakeballene vil flate ut og få en krøllete skorpe, men vil fortsatt være fleksible. Forsiktig, flytt dem over på en rist for å avkjøle helt. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
