Pasta Al Forno: Ovnsbakt pasta
oppskrift på pasta al forno, en deilig ovnsbakt pastarett. enkel å lage, perfekt for middagen. prøv denne smakfulle retten i dag!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 pund / 450 g rigatoni pasta
- 2. 4 spiseskjeer / 60 ml ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 stor aubergine, i terninger
- 4. 10 store soltørkede tomater, hakket
- 5. 15 infornate oliven, uten stein og hakket
- 6. 2 tørkede chilipepper, knust, valgfritt
- 7. 2 hvitløksfedd, hakket
- 8. 1 (750 ml) glass tomatpuré
- 9. Salt
- 10. 400 g ferskrevet mozzarella
- 11. Røkt scamorza-ost, etter ønske, grovhakket
- 12. Ferskrevet Parmigiano, til å strø over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Mens rigatoni koker i saltet, kokende vann, forbered sausen.
- 3I en kjele varm opp olivenolje og stek aubergine, soltørkede tomater, oliven, chilipepper (hvis du bruker det) og hvitløk i noen minutter.
- 4Tilsett tomatpuré og salt. La sausen koke i omtrent 10 minutter på middels varme.
- 5Sil av rigatoni; tilsett pastaen i kjelen, dryss over litt Parmigiano og kok i ytterligere 30 sekunder.
- 6Deretter legger du halvparten av rigatoni i en ildfast form, og legger et lag med halvparten av mozzarella, halvparten av scamorza og litt mer Parmigiano over pastaen.
- 7Legg på resten av rigatoni, og avslutt med et siste lag av alle ostene.
- 8Stek i 20 til 30 minutter, eller til overflaten er gyllenbrun.
