Fremgangsmåte

1. 11. Pensle soppskivene av sopp og steinbittstykker med olivenolje, og krydre med salt og pepper.
2. 22. Bland timianbladene og sitrzest, og strø rikelig over soppen og fisken. Rist brødskivene til de er gylne. Bland majones og chili-puré.
3. 33. Pakk fisken inn i den tynne skiven med bacon. Varm opp en stekepanne på høy varme og tilsett soppskivene. Kok soppen til den begynner å bli brun, snu den og kok raskt den andre siden. Ta soppen ut av pannen og legg fisken i pannen. Kok fiskestykker i 2 til 3 minutter på hver side.
4. 44. Legg et salatblad på hver brødskive, topp med en soppskive, deretter en fiskestykke og til slutt en soppskive. Legg en klatt majones på toppen og server.