Mini åpne biffsmørbrød på hvitløksbrød med lagret provoloneost og persilleolje
Oppdag oppskriften på mini open faced steak sandwiches med hvitløkbrød, modnet provolone og fersk persilleolje – en smakfull forrett eller lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 1 1/4 stikker usaltet smør
- 2. 6 fedd ovnsbakt hvitløk, most
- 3. Salt
- 4. Pepper
- 5. 12 skiver fransk brød, kuttet 1/2 tomme tykke
- 6. 6 skiver modnet provoloneost, delt på langs, kuttet 1/4 tomme tykke
- 7. Biff, oppskrift følger
- 8. Persilleolje, oppskrift følger
- 9. 1 benfri ribeye, ca. 450 gram
- 10. Olivenolje
- 11. Salt
- 12. Nykvernet svart pepper
- 13. 1/4 kopp finhakket fersk flatbladpersille
- 14. 1/2 kopp rapsolje
- 15. Salt
- 16. Pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp grillen. Bland sammen smør og hvitløkspuré, og krydre med salt og pepper.
- 33. Pensj én side av brødet med en spiseskje av smøret, og legg det på grillen med smørsiden ned. Grill til det er gyllent og sprøtt; snu brødet, legg på osten og grill i ytterligere 30 sekunder eller til osten smelter.
- 44. Legg hvitløksbrødet på et fat, og topp osten med noen tynne skiver av storfekjøttet. Drypp over persilleolje.
- 55. Ta kjøttet ut av kjøleskapet 30 minutter før grilling. Varm opp grillen til høy varme.
- 66. Pensj kjøttet på begge sider med olje, og krydre med salt og pepper. Legg det på grillen og kok til det er gyllent og litt forkullet, ca. 4–5 minutter. Snu kjøttet og fortsett å grille til det er medium-rare. Ta det av grillen og la det hvile i 5 minutter. Skjær i 1/4 tommers tykke skiver.
- 77. Bland sammen ingrediensene i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak.
