Fremgangsmåte

1. 1I en foodprosessor, bland Mayonnaise Nouvelle, ristet hvitløk, fersk hvitløk, grønn løk, persille, oregano, basilikum og gressløk. Kjør til hvitløken og urtene er most.
2. 2Med maskinen på, hell sakte i kulturmelk og smak til med salt og pepper. Dressingen vil bli tykk og kremet.
3. 3Denne dressingen holder seg i 2 til 3 dager i en lufttett beholder i kjøleskapet.
4. 4Først lager du yoghurtost ved å sile yoghurten som følger. Dekk en sil med osteklede og sett den i en bolle. Skje yoghurten i silen. Sett i kjøleskapet og la den renne av i minst 1 time. Kast væsken i bollen.
5. 5I en foodprosessor, bland yoghurtosten, tofu og hvitløk. Kjør til blandingen er most, ca. 3 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene. Kjør igjen for å blande, ca. 3 minutter. Juster krydderet med mer salt eller pepper etter smak.
6. 6Denne dressingen holder seg i opptil 2 uker i en lufttett beholder i kjøleskapet.