torta milanesa - autentisk oppskrift på italiensk kylling- eller kjøttstykke
Torta Milanesa
oppskrift på torta milanesa, en smakfull italiensk rett med sprø panering av kylling eller kjøtt. perfekt for en mettende middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
1. Fire kyllingfileter på 4 gram (ca. 0,6 cm tykke)
2. Salt og nykvernet svart pepper
3. 1 kopp hvetemel
4. 1 kopp naturell brødsmuler
5. 2 store egg, pisket
6. Vegetabilsk olje til steking
7. 4 bolillo- eller telera-brød eller fransk brød
8. Majones, valgfritt
9. Tolv skiver avokado på ca. 0,6 cm
10. 12 skiver sylteagurk jalapeño eller 4 hermetiske chipotler i adobo
11. 12 tynne skiver hvit løk
12. 8 skiver tomat på ca. 0,6 cm
13. 4 blader isbergsalat
14. 8 limebåter til pynt
Fremgangsmåte
1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2Strø salt og pepper over alle sidene av kyllingfiletene.
3Hell melet på en tallerken og krydre med salt og pepper.
4Legg brødsmulene på en annen tallerken og de sammenpiskede eggene i en lav skål.
5Dypp kyllingfiletene først i melet, deretter i eggene, og til slutt i brødsmulene, og trykk lett på begge sider slik at brødsmulene fester seg til kjøttet.
6Varm opp nok olje i en stor stekepanne til den når en dybdefølelse på 1/3 tomme (ca. 0,8 cm) opp langs sidene av pannen, til en fritertemperatur på 350 grader Fahrenheit (ca. 175 grader Celsius).
7Arbeid i to omganger, og stek kyllingfiletene til de er gylne, ca. 2 minutter på hver side.
8Bruk en hullsleiv til å overføre filetene til noen papirhåndklær for å renne av.
9For å montere sandwichene, del rundstykkene horisontalt.
10Trekk ut det myke midtstykket av brødskivene og kast det.