Linguine med hvitløkskremede kamskjell
oppskrift på linguine med hvitløk og skjell, en smakfull og enkel rett perfekt for sjømatelskere. rask og lett å lage til middagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. Salt til pastavannet
- 2. 3/4 pund linguine
- 3. 2 teskjeer hvitløkpasta, eller 1 fersk hvitløksfedd
- 4. 2 bokser (6 1/2 unser hver) hakkede eller finhakkede snegler
- 5. 1/2 kopp (pakket) ferske persilleblader – valgfritt
- 6. 1/3 kopp olivenolje
- 7. 1/4 kopp tørr hvitvin eller kyllingkraft
- 8. 1/2 teskje tørkede rød pepperflak, eller 1/8 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter eller følg pakkens anvisninger. I mellomtiden, hvis du bruker fersk hvitløk, skrell og finhakk den. Sil av blønnene. Hvis du bruker persille, skyll den, tørk den godt, og finhakk den. Omtrent 3 minutter før pastaen er ferdig, varm opp olje i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløken og kok til du får en svak aroma, ca. 30 sekunder. Rør inn blønnene og kok til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt. Tilsett hvitvin og la det småkoke til noe av væsken har fordampet, ca. 1 minutt. Rør inn rød pepperflak eller cayenne, tilsett 1/2 kopp av pastavannet (dette vil lage en mer flytende saus), og fjern pannen fra varmen. Sil av pastaen i en sil og ha den tilbake i kjelen, av varmen. Bland inn blønnesausen og persillen, hvis du bruker det, og rør godt. Server umiddelbart.
