Fyllet rød snapper
lær hvordan du lager en deilig fylt rød snapper med en enkel oppskrift. perfekt for en smakfull middagsopplevelse.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. Rød snapper på omtrent 4 til 5 pund
- 2. Salt
- 3. Pepper
- 4. Olivenolje og smør
- 5. 2 store løk
- 6. Fiskelever eller kyllinglever
- 7. 1/3 kopp pinjekjerner
- 8. 1 kopp ris
- 9. Vann eller fiskekraft
- 10. 4 mellomstore poteter, skåret i tykke skiver
- 11. Persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 330 grader. Rens fisken og vask den, og gjør et snitt i buken helt ned til beinet. Legg den i en panne og tilsett salt, pepper, litt olivenolje og litt smør. Stek den hakkede løken og leveren til den er gyllen. Tilsett pinjekjerner og ris. Hell i litt vann eller fiskekraft. Kok risen til den er omtrent 70 % ferdig. Fyll fisken fra hodet og ned i buken. Fyll hele hulrommet. Sy igjen buken for å hindre at fyllet faller ut. Legg noen skiver poteter i bunnen av pannen. Krydre potetene med salt og pepper. Strø finhakket persille over fisken og potetene, og sett den i ovnen. Stek i 40 minutter ved 350 grader.
