Fremgangsmåte

1. 11. Varm opp 4 kopper melk i en stor kjele over middels varme til den damper.
2. 22. Visp sammen sukker, maisstivelse og 1/2 teskje salt i en stor bolle. Visp inn eggeplommene og den resterende 1/2 koppen melk.
3. 33. Visp inn halvparten av den varme melken i eggeblandingen til den er jevn, deretter gradvis visp inn egge- og melke-blandingen i kjelen. Kok opp over middels varme, mens du visper konstant, til blandingen koker. Fortsett å koke, mens du visper konstant, til den har tyknet til en puddinglignende konsistens, 3 til 4 minutter. Ta av varmen og rør inn vaniljen.
4. 44. La den avkjøles litt, og rør et par ganger for å forhindre at det dannes en skinn. Legg et stykke plastfolie direkte på toppen av puddingen og sett den i kjøleskapet til den er helt avkjølt og har tyknet, ca. 4 timer.
5. 55. Før servering, visp puddingen kraftig til den er jevn og kremete.
6. 66. Tilsetninger:
7. 77. Kjekssand og krem: Knus 20 sjokoladekjeks, rør noen inn i puddingen og topp med resten.
8. 88. Ferske bær og ingefærkjeks: Vend inn 2 kopper ferske, moste bær og topp med ca. 12 finhakkede ingefærkjeks.
9. 99. Vanilje-banan: Vend inn 3 skivede bananer. Dekk til og sett i kjøleskapet i 1 time. Vend inn 24 knuste vaniljekjeks og topp med flere skiver banan.
10. 1010. Rocky Road: Vend inn 1 kopp mini-marshmallows, ristet hakkede valnøtter og 1/2 kopp mini-sjokoladebiter. Strø over mer sjokoladebiter.
11. 1111. Peanøttsmør og gelé (se Kok's note): Vend inn 1 kopp kvartede røde druer og 1/3 kopp hakkede ristede peanøtter og peanøttsmørchips. Topp med hele druer.