Mesclun-salat
oppskrift på mesclun salat, en frisk og lett salat perfekt for sommermåltider. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 2. 1 klype cayennepepper
- 3. 3 spiseskjeer sukker
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 1/2 kopp hakkede pekannøtter
- 6. 1 rød paprika
- 7. 2 appelsiner
- 8. 1 spiseskje olivenolje
- 9. Fersk pepper
- 10. 2 kopper mesclun-salatblader
Fremgangsmåte
- 1I en liten stekepanne tilsetter du 2 spiseskjeer smør, en klype cayenne, 3 spiseskjeer sukker, 1/2 teskje salt og 1/2 kopp pecannøtter. La dette småkoke på svak varme, og pass på å røre forsiktig og av og til. Sukkeret vil lett brenne seg hvis varmen er for høy. På et stabilt skjærebrett juliennes du den røde paprikaen, deretter skreller og deler du de to appelsinene i båter. Press den gjenværende appelsinmassen over en stor bolle, og tilsett 1 spiseskje olivenolje. Vend salatbladene i dette og legg dem på en salatfat. Plasser appelsinbåtene og paprikaen på toppen, og pynt med de karamelliserte pecannøttene. La pecannøttene avkjøles før servering.
