Spaetzle med salvie-smør
Lær hvordan du lager deilige spaetzle med smakfull salvie smør. En perfekt rett for en rask og smakfull middag eller forrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 2 egg
- 2. 1/2 kopp melk
- 3. 1 kopp hvetemel
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje malt pepper
- 6. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 7. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 8. 2 spiseskjeer hakket fersk salvie
Fremgangsmåte
- 11. Bland eggene og melken. Bland melet, salt, pepper og muskatnøtt. Bruk en tresleiv og tilsett væsken i melet, og rør godt sammen. Bland deigen godt og la den hvile i 10 til 15 minutter. Kok opp 4 liter vann. Bruk en spätzle-maker (et redskap som ligner en matmølle) eller før deigen gjennom en sil, og plasser redskapet over det kokende vannet. Press deigen gjennom redskapet slik at spätzlene faller ned i vannet, og la dem koke i 2 til 3 minutter, eller til de flyter opp til overflaten. Bruk en hullsleiv eller en skje med hull til å løfte spätzlene opp av vannet og legg dem i en bolle. Smelt smøret i en sausepanne til det begynner å bli brunt. Tilsett hakket salvie og hell smøret over spätzlene før servering.
