7. 1 kopp Kalamata-oliven, uten stein og grovhakket
8. 2 teskjeer salt
9. 2 teskjeer nykvernet svart pepper
10. 1 teskje tørkede chilipepper, eller 1/2 teskje cayennepepper
11. 2 kopper gule cherrytomater, hele
12. 8 porsjoner fersk eller tørket pasta, av hvilken som helst type eller smak
13. 1 brød av rustikk landstil eller surdeigsbrød
14. 115 gram Parmigiano-Reggiano, revet rett før servering
Fremgangsmåte
11. Tildel én gjest til å legge oliven i en bolle og en annen til å hakke tomatene.
22. Kok opp 12 kopper vann og 1 teskje salt i en stor kjele.
33. Samtidig, i en annen stor kjele over middels høy varme, tilsett 1/4 kopp olivenolje sammen med hvitløk, sjalottløk og valnøtter. Rør av og til i 6 minutter, eller til de begynner å bli gylne.
44. Tilsett basilikum og rør i 30 sekunder (for å frigjøre smakene).
55. Tilsett tomater, oliven, resten av saltet, pepper, chili og resten av 1/4 kopp olivenolje. Kok i 10 minutter, rør av og til. Tilsett gule cherrytomater på slutten.
66. Mens sausen småkoker, legg pasta i det kokende vannet. Kok etter anvisning på pakken.
77. Varm det andre brødet i en forvarmet ovn på 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit).
88. Sil av pastaen. Tilsett pastaen i sausen i kjelen. Vend godt. Sett pastakjelen direkte på bordet, eller overfør den til en stor, forvarmet serveringsskål.
99. Server med parmesan. Ikke glem brødet i ovnen!