Skillet-friterte maiskorn og tomater

Skillet-friterte maiskorn og tomater

oppskrift på skillet-fried mais og tomater, en enkel og smakfull rett som passer til enhver anledning. lær hvordan du lager denne deilige retten steg for steg.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett

Ingredienser

  • 2 spiseskjeer olivenolje
  • 1 spiseskje finhakket hvitløk
  • 4 kopper maiskjerner, fra omtrent 5 maiskolber
  • 2 kopper Damn Hot Peppers alla padella, oppskrift følger
  • 2 spiseskjeer usaltet smør
  • 1/4 kopp tynne skiver av fersk gressløk
  • Havsalt, helst grått salt, og nykvernet svart pepper
  • 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
  • 450 gram grønne paprika, delt i to, frø fjernet og skåret i 2,5 cm store biter
  • 2 jalapeños, skåret i 3 mm tykke skiver
  • 2 teskjeer grått salt, og mer etter behov
  • 1 kopp fersk tomatpuré (skrell, fjern frø og kjør en pund modne tomater i en food processor)

Fremgangsmåte

  1. 1Varm opp en stor stekepanne på høy varme. Tilsett olivenoljen, deretter hvitløken. Surr til hvitløken er lett brunet. Tilsett chili og surr kort for å frigjøre smaken. Tilsett maisen og kok opp under omrøring ofte, til den er delvis kokt, ca. 3 minutter. Tilsett de sterke pepperne og la det småkoke under omrøring til maisen er akkurat mør, ca. 2 minutter.
  2. 2Ta av varmen, visp inn smøret, og rør inn gressløken. Krydre med salt og pepper. Overfør til en serveringsskål og server umiddelbart.
  3. 3I en ikke-reaktiv kjele, varm opp oljen. Når oljen er varm, tilsett paprika, jalapeños og grått salt. La det småkoke på middels høy varme i ca. 15 minutter, eller til paprikaen er delvis mør. Rør fra bunnen av jevnlig, og juster varmen etter behov slik at det ikke blir brunt. Det vil fortsatt være noe væske igjen i kjelen.
  4. 4Tilsett tomatene, senk varmen og la det småkoke i ca. 30 minutter for å redusere tomatjuicen og ferdigkoke paprikaen. Tilsett mer salt om nødvendig. Server varmt eller romtemperert.