Hvitløk- og basilikummarinerte reker
Lær å lage deilige reker med hvitløk og basilikum. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 570 g store reker (20–25 per pund), skrelte og rensede
- 3. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/8 ts tørkede rød pepperflak, eller mer etter smak
- 5. 3/4 kopp tørr hvitvin
- 6. 1/4 kopp finhakket fersk basilikum
- 7. 1 1/2 kopper cherrytomater, delt i to
- 8. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Varm opp oljen i en stor, tykk stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Surr deretter reker, snu dem en gang, til de akkurat er gjennomstekt, ca. 2 minutter. Overfør med en hullsleiv til en stor bolle.
- 33. Tilsett hvitløk og rød pepperflak i oljen som er igjen i pannen, og kok til det dufter, ca. 30 sekunder. Tilsett vin og kok over høy varme, rør av og til, i 3 minutter. Rør inn basilikum og tomater, og smak til sausen med salt og nykvernet svart pepper. Legg rekene tilbake i pannen og kok bare til de er gjennomvarme.
- 44. Utmerket kilde til: Protein, Niacin, Vitamin B12, Vitamin D, Kobber, Jern, Fosfor, Selen
- 55. God kilde til: Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K, Magnesium, Mangan, Kalium, Sink
