Reker eller kylling i salatblad med kremet Caesar-dressing
oppskrift på deilige salat wraps med enten reker eller kylling, servert med kremet caesars dressing. perfekt for en lett forrett eller lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 hjerter romaine salat
- 2. 450 gram jumbo fullt kokte reker, fra sjømatdisken i butikken
- 3. 1 rotisseriekylling, tilgjengelig i mange butikker
- 4. 4 store skjeer lett majones
- 5. 1 fedd hvitløk, knust
- 6. 1 sitron, revet skall og saften
- 7. 2 ss ansjospasta, valgfritt (men det smaker bedre med det i. Hvis du tror du ikke liker ansjos, prøv dem i denne sausen. De smaker bare salt og deilig!)
- 8. 1/2 kopp revet Parmigiano-Reggiano, noen neve
- 9. 2 ts Worcestershire-saus
- 10. 1 ts grovmalt svart pepper, vurder mengden med hånden: 1 ts tilsvarer omtrent en tredjedel av en håndflate
- 11. 3 ss ekstra jomfru olivenolje, hell opp til telleren 4
Fremgangsmåte
- 11. Kutt av bunnen på romaine-salatene og del hodene i to på langs. Vask salaten og skill bladene fra hverandre. La det tørke i oppvaskstativet mens du forbereder resten av menyen.
- 22. Fjern halen fra rekene og legg rekene i en bolle eller, hvis dette er en piknik, pakk dem i en pose for å ta med.
- 33. For å fjerne kyllingkjøttet, kutt først av kyllingbrystene. Kutt av ben og lår med kjøkkensaks for å hjelpe deg. Skjær kjøttet i skiver i en vinkel. Legg det på en tallerken eller i en plastbeholder.
- 44. Ha majones, hvitløk, sitron, ansjospasta, ost, Worcestershire-saus og pepper i en blender og kjør den. Hell ekstra-virgin olivenolje i dressingen gjennom midten av lokket mens blenderen går. Når oljen er blandet inn, bruk en slikkepott til å overføre den tykke dressingen til en bolle eller en bærbar plastbeholder.
- 55. Legg salaten på et serveringsfat eller pakk den i en stor plastpose eller beholder for å ta med.
- 66. For å montere, smør dressingen på et salatblad. Fyll bladet med en stor reke eller skivet kald kylling, som en salat-taco, og spis!
- 77. For å pakke til piknik, ta romaine-hjertene i plastposer for matoppbevaring. Pakk rekene og den kuttede kyllingen i separate poser, og pakk dressingen i en liten plastbeholder.
