Tranebær-Guava-Relish
Lær hvordan du lager en deilig cranberry-guava relish. Perfekt som tilbehør til festive anledninger eller som en sunn snacks. Enkle steg for å lage relish med eksotisk smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. Base tranebærsaus, oppskrift følger
- 2. 1/2 kopp guavajelly
- 3. Skall og saft av 1 lime
- 4. Salt og nykvernet svart pepper
- 5. 2 spiseskjeer rapsolje
- 6. 1 spiseskje revet ingefær
- 7. 1 stor sjalottløk, finhakket
- 8. 3/4 kopp brunt sukker
- 9. 1/2 kopp honning
- 10. 1/4 kopp appelsinjuice
- 11. 1/2 kopp sukker
- 12. En klype kosher-salt
- 13. 1 pund ferske eller frosne tranebær
Fremgangsmåte
- 11. Rør guavageléen inn i basiskennebærsåsen og kok i 1 minutt. Fjern fra varmen. Rør inn limeskall og limesaft, og smak til med salt og pepper.
- 22. Varm opp rapsoljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett ingefær og sjalottløk, og kok under omrøring til de er myke og aromatiske, ca. 3 minutter. Rør inn brunt sukker, honning, appelsinjuice, 1/4 kopp sukker og salt. Kok under omrøring til sukkeret er oppløst og blandingen er fin og boblende.
- 33. Tilsett halvparten av tranebærene og kok, av og til omrør, til tranebærene sprekker og blandingen tykner, ca. 5 minutter. Tilsett resten av tranebærene og kok ytterligere ca. 5 minutter.
