pete's pommy pommes - enkel oppskrift på sprø pommes frites
Pete's Pommy Pommes
Lær hvordan du lager pete's pommy pommes, sprø og deilige pommes frites hjemme. En enkel oppskrift for alle som liker klassisk snacks.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
frokost
Ingredienser
1. 1 pund faste poteter, skrelt
2. Olivenolje
3. 1/4 pint (1/2 kopp) grønnsaks- eller kyllingkraft
4. Salt og nykvernet svart pepper
5. Urter etter eget valg (persille, timian, estragon osv.)
6. 4 hvitløksfedd, finhakket
Fremgangsmåte
11. Skjær potetene i veldig tynne skiver med en mandolin, en skarp kniv eller en food processor. La dem ligge i kaldt vann i 30 minutter, sil av vannet og tørk dem forsiktig.
22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
33. Det bør bare være omtrent fem lag med potetskiver, så velg en passende stekepanne. Drypp litt olivenolje i bunnen av pannen. Legg et lag med overlappende potetskiver i bunnen, krydre med salt og nykvernet pepper, et dryss av urter og hvitløk, en skvett olivenolje og litt buljong for å fukte. Fortsett på denne måten til alt er brukt opp.
44. Stek i ovnen til potetene er myke når du stikker i dem, deretter øk temperaturen til 230 grader Celsius til de er blitt veldig brune og sprø.