Brokkoli-, vill sopp- og andeprosciuttogryte dekket med en skarp cheddar- og kremsaus

Name: Brokkoli-, vill sopp- og andeprosciuttogryte dekket med en skarp cheddar- og kremsaus
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 5 sskje usaltet smør; 2. 450 gram blandede sopp, for eksempel knapper, shiitake og østerssopp; 3. 2 sjalottløk, finhakket; 4. 2 ss hvetemel; 5. 2 dl melk; 6. 1 ss sennepspulver; 7. 1/4 ts malt muskatnøtt; 8. 1/4 ts cayennepepper; 9. Havsalt; 10. Nykvernet pepper; 11. 2 1/2 dl skarp Cheddar, revet; 12. 1 hode brokkoli, delt i små biter, blansjert; 13. 1 dl panko-krummebrød; 14. 2 skiver andeprosciutto, i terninger; 15. Tricolorfusilli, kokt til al dente, til servering, valgfritt

oppskrift på en smakfull gryte med brokkoli, vill sopp og andeprosciutt, smørt med en kremet cheddar saus. perfekt som en mettende hovedrett.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 45 minutter

Porsjoner: 4

hovedrett

Ingredienser

1. 5 sskje usaltet smør
2. 450 gram blandede sopp, for eksempel knapper, shiitake og østerssopp
3. 2 sjalottløk, finhakket
4. 2 ss hvetemel
5. 2 dl melk
6. 1 ss sennepspulver
7. 1/4 ts malt muskatnøtt
8. 1/4 ts cayennepepper
9. Havsalt
10. Nykvernet pepper
11. 2 1/2 dl skarp Cheddar, revet
12. 1 hode brokkoli, delt i små biter, blansjert
13. 1 dl panko-krummebrød
14. 2 skiver andeprosciutto, i terninger
15. Tricolorfusilli, kokt til al dente, til servering, valgfritt

Fremgangsmåte

11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 20x20 cm bakeform med 2 spiseskjeer smør.
22. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor kjele over middels varme, og tilsett deretter sopp og sjalottløk. Stek til soppen er gyllenbrun, ca. 10 minutter. Rør inn melet og kok i 2 minutter, og tilsett deretter melk, sennepspulver, muskatnøtt og cayennepepper. Krydre med salt og pepper. Kok til det tykner, ca. 5 minutter. Rør inn ost og brokkoli til osten er smeltet.
33. Hell osteblandingen med brokkoli og sopp i ildfastformen. Smelt resten av smøret og vend det inn i panko-ristet brødsmuler. Strø jevnt over gratengen. Fordel deretter skiver av andepølse jevnt på toppen. Krydre med mer salt og pepper. Stek midt i ovnen til det bobler rundt kantene, og panko og and er sprø, ca. 25–35 minutter.
44. Skjær i skiver og server på tallerken eller i en bolle, enten som det er eller over fusilli.

Nøkkelord

broccoli vill sopp andeprosciutt cheddar kremsaus hovedrett enkel smakfull

Lignende oppskrifter

Ingredienser

Fremgangsmåte

Nøkkelord

Lignende oppskrifter

Ristet hvitløk- og balsamico-steinssaus

Fisk bakt i salt med romescosaus

Soltørket tomat, svart oliven og mozzarella orzo-gratin

Austins Shrimp Alfredo

Misobutter med gressløk

Ham på ciabatta med karamelliserte sopp og søte erteskudd