Ostestenger

Ostestenger

Lær hvordan du lager deilige cheese straws, perfekte som snacks eller tilbehør. En enkel oppskrift som passer for alle nivåer.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk

Ingredienser

  • 1. Tre 10-unse blokker med skarp Cheddar-ost, revet kaldt og deretter latt stå i romtemperatur
  • 2. 1 kopp (2 staver) smør, myknet
  • 3. 4 kopper siktet hvetemel
  • 4. 2 teskjeer salt
  • 5. 1/8 teskje svart pepper
  • 6. 1/8 teskje cayennepepper
  • 7. En liten klype hvitløkpulver
  • 8. Kokespray

Fremgangsmåte

  1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
  2. 2Spesialutstyr: kokiepresse med stjernetupp.
  3. 3Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
  4. 4Ha den myke osten og smøret i en bolle av en kraftig elektrisk mikser. Bruk den tyngste vispespaden, og pisk til blandingen har konsistens som krem, ca. 15 til 30 minutter.
  5. 5I en stor bolle sikt 3 kopper mel sammen med salt, svart pepper, cayennepepper og hvitløkspulver.
  6. 6Gradvis tilsett det krydrede melet i osteblandingen med store skjeer, og pisk godt etter hver tilsetning.
  7. 7Tilsett den resterende koppen usaltet mel gradvis til deigen er noe stiv, men fortsatt myk nok til å presses gjennom en kokiepresse; du trenger kanskje ikke alt melet.
  8. 8Spray lett fire kokieplater med kokespray.
  9. 9Legg en porsjon deig i en kokiepresse utstyrt med stjernetupp, og press deigen ut på kokieplaten i lange striper som går langs hele platen.
  10. 10Gjenta til platen er full.
  11. 11Stek til strøene er gyldne og sprø, ca. 20 minutter.
  12. 12Med hendene eller en skarp kniv, bryt eller kutt de lange stripene i 3-tommers lengder.
  13. 13Bruk en flat, tynn slikkepott eller en eggvender for å fjerne ostestripene fra platen.
  14. 14La dem avkjøle på en rist.
  15. 15Når de er helt avkjølt, kan du servere dem eller oppbevare dem i en tett lukket beholder.