Ostestenger
Lær hvordan du lager deilige cheese straws, perfekte som snacks eller tilbehør. En enkel oppskrift som passer for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 20
bakeverk
Ingredienser
- 1. Tre 10-unse blokker med skarp Cheddar-ost, revet kaldt og deretter latt stå i romtemperatur
- 2. 1 kopp (2 staver) smør, myknet
- 3. 4 kopper siktet hvetemel
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 1/8 teskje svart pepper
- 6. 1/8 teskje cayennepepper
- 7. En liten klype hvitløkpulver
- 8. Kokespray
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: kokiepresse med stjernetupp.
- 3Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 4Ha den myke osten og smøret i en bolle av en kraftig elektrisk mikser. Bruk den tyngste vispespaden, og pisk til blandingen har konsistens som krem, ca. 15 til 30 minutter.
- 5I en stor bolle sikt 3 kopper mel sammen med salt, svart pepper, cayennepepper og hvitløkspulver.
- 6Gradvis tilsett det krydrede melet i osteblandingen med store skjeer, og pisk godt etter hver tilsetning.
- 7Tilsett den resterende koppen usaltet mel gradvis til deigen er noe stiv, men fortsatt myk nok til å presses gjennom en kokiepresse; du trenger kanskje ikke alt melet.
- 8Spray lett fire kokieplater med kokespray.
- 9Legg en porsjon deig i en kokiepresse utstyrt med stjernetupp, og press deigen ut på kokieplaten i lange striper som går langs hele platen.
- 10Gjenta til platen er full.
- 11Stek til strøene er gyldne og sprø, ca. 20 minutter.
- 12Med hendene eller en skarp kniv, bryt eller kutt de lange stripene i 3-tommers lengder.
- 13Bruk en flat, tynn slikkepott eller en eggvender for å fjerne ostestripene fra platen.
- 14La dem avkjøle på en rist.
- 15Når de er helt avkjølt, kan du servere dem eller oppbevare dem i en tett lukket beholder.
