Agurksalat med ferskt revet kokosnøtt

Agurksalat med ferskt revet kokosnøtt

Lær hvordan du lager en frisk agurk- og kokosnøttsalat med ferskrevet kokos. En enkel oppskrift perfekt for sommermåltider og sunne spisinger.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 4 agurker, skrellet, kjernet og hakket
  • 3 tomater, kjernet ut og hakket
  • 2 gulrøtter, skrellet og revet
  • 1 til 2 serranoskiver, finhakket, frø valgfritt
  • 2/3 kopp ferskt revet kokosnøtt
  • 1/2 kopp finhakkede lett ristet peanøtter
  • 1/2 til 1 teskje sukker
  • 1 til 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
  • Salt og nykvernet svart pepper etter smak
  • Korianderblader til pynt

Fremgangsmåte

  1. 1Når du er klar til å servere salaten, bland alle ingrediensene i en bolle. Fordel dem på individuelle tallerkener, pynt med korianderbladene og server. Dette smaker fantastisk med en klatt med tyrkisk yoghurt.