Agurksalat med ferskt revet kokosnøtt
Lær hvordan du lager en frisk agurk- og kokosnøttsalat med ferskrevet kokos. En enkel oppskrift perfekt for sommermåltider og sunne spisinger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 4 agurker, skrellet, kjernet og hakket
- 3 tomater, kjernet ut og hakket
- 2 gulrøtter, skrellet og revet
- 1 til 2 serranoskiver, finhakket, frø valgfritt
- 2/3 kopp ferskt revet kokosnøtt
- 1/2 kopp finhakkede lett ristet peanøtter
- 1/2 til 1 teskje sukker
- 1 til 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Korianderblader til pynt
Fremgangsmåte
- 1Når du er klar til å servere salaten, bland alle ingrediensene i en bolle. Fordel dem på individuelle tallerkener, pynt med korianderbladene og server. Dette smaker fantastisk med en klatt med tyrkisk yoghurt.
