Kokt skinke-ruller
Lær hvordan du lager deilige prosciutto cotto pinwheels med enkel trinn-for-trinn guide. Perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 8
forrett
Ingredienser
- 1. 1. 2/3 kopp fersk ricottaost, romtemperert
- 2. 1/4 teskje finhakket fersk rosmarin
- 3. 1/4 kopp nyrevet parmigiano-reggianoost
- 4. 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 12 skiver (ca. 225 gram) tynne skiver av prosciutto cotto (italiensk kokt skinke)
- 6. 3/4 kopp hakket hermetisk giardiniera (italienske syltegrønnsaker)
Fremgangsmåte
- 11. Bland ricotta, rosmarin, parmesan og olivenolje i en bolle med en slikkepott til det er jevnt.
- 22. Legg to stykker prosciutto cotto på et skjærebrett foran deg, med den lange siden mot deg, overlappende med halvparten og med hullene dekket. Fordel omtrent 2 spiseskjeer av osteblandingen jevnt over prosciuttoen. Strø 2 spiseskjeer med giardiniera på den siden som er nærmest deg, og trykk forsiktig inn i osten. Rull prosciuttoen til en pinwheel, start med kanten nærmest deg, og rull bort fra deg.
- 33. Gjenta med resten av prosciuttoen og fyllet. Pakk hver rull tett inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet i minst 4 timer for å stivne. For å servere, fjern plasten og skjær rullene i 2 cm tykke skiver med en skarp kniv.
- 44. Fotograf: Ryan Liebe
