Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
2. 2I en bolle, bland de tørre ingrediensene og sett til side.
3. 3I bolen på en kjøkkenmaskin utstyrt med en flatpisker, pisk smøret mykt. Tilsett brunt sukker og fortsett å piske. Deretter tilsetter du eggene og eplesausen og blander godt. Gradvis tilsetter du de tørre ingrediensene og rosinen for å lage deigen.
4. 4Rør deigen ut med en skje i runde spiseskjeer på en smurt bakeplate (bruk gjerne smørpapirene igjen!) og stek til de er lett gyldne, ca. 9 til 13 minutter. Kokkiene blir ikke veldig brune. Dryss over melis.
5. 5Skrell og kjern eplene, og del dem i kvarter. Legg dem i en emaljert kjele sammen med vann og sitronsaft, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter, slik at eplene blir myke og sausen tykner. Ta kjelen av varmen og rør inn sukker og kanel, hvis du bruker det.