Bakte svinekoteletter med løk- og ingefærkjøttsaus
Lær hvordan du lager saftige smothered pork chops med en velsmakende løk-gingersnap saus. En enkel og deilig rett for hele familien.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 55 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- Fire 170 gram store, beinede svinekoteletter, 2 cm tykke, trimmet
- ¾ teskje salt
- ¼ teskje pepper
- 2 Vidalia-løk, tynne skiver
- 1 kopp kyllingkraft med redusert saltinnhold
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1 teskje sitronsaft
- 4 kjeks av gingersnap med redusert fett, grovt knust
Fremgangsmåte
- 1Strø kjøttstykkene med 1/2 teskje salt og pepper. Varm opp oljen i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg kjøttstykkene i pannen og la dem koke, snu dem av og til, til de er brune, ca. 5 minutter. Overfør kjøttstykkene til en tallerken.
- 2Tilsett løk og 1/4 kopp vann i pannen, og la det koke opp. Skru ned varmen til lav. Dekk til og la det småkoke, rør av og til, til løken er veldig myk, 12 til 15 minutter.
- 3Tilsett buljong, ingefær, timian, sitronsaft, gingersnaps og resten av 1/4 teskje salt. Legg kjøttstykkene med saften tilbake i pannen og la det koke opp. Skru ned varmen til lav og la det småkoke, uten lokk, til sausen bobler og tykner, og kjøttstykkene er gjennomvarme, 3 til 5 minutter.
- 4Per porsjon: 303 kcal; 41 g protein; 10 g totalt fett; 3 g mettet fett; 5 g enumettet fett; 9 g karbohydrater; 1 g fiber; 3 g sukker; 60 mg kalsium; 2 mg jern; 950 mg natrium; 108 mg kolesterol.
