Marinerte artisjokkhjerter
Lær hvordan du lager deilige marinerte artisjokkhjerter med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller smått tilbehør, klar på kort tid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 sitron
- 900 gram baby-artisjokker, fjernet de seige ytterbladene
- Sitronvinaigrette, oppskrift følger
- 4 kvister timian
Fremgangsmåte
- 1Fyll en bolle med kaldt vann; press sitronen over vannet; sett til side.
- 2Skjær av artiskokktoppene; trim de seige stilkene; del dem i to på langs.
- 3Fjern eventuelt den rosa kjernen fra midten, men la den være delvis intakt.
- 4Overfør til vann med litt sitronsyre.
- 5Kok opp en kjele med vann over høy varme.
- 6Sil artiskokkhodene; legg dem i det kokende vannet.
- 7Skru ned varmen til middels; la artiskokkhodene småkoke forsiktig til de er akkurat møre, ca. 5 til 7 minutter.
- 8Sil av vannet; sett til side.
- 9Vend artiskokkhodene i ½ kopp vinaigrette; overfør til et serveringsfat.
- 10Fjern bladene fra én kvist timian.
- 11Strø timian over artiskokkhodene; bruk de resterende kvistene til pynt.
- 12
