Fremgangsmåte

1. 1Skrell agurkene, klipp av endene, del dem i to på langs og skrap ut det vannrike området hvor frøene ville vært. Hakk dem grovt. Knus hvitløken og 1/4 teskje av saltet til en pasta med siden av en kokkekniv. Bland agurk, hvitløk, resten av saltet og kulturmelken i en blender og kjør til det er helt glatt. Tilsett halvparten av hver av urtene og cayennepepperet, og puls flere ganger for å blande. Overfør suppen til en bolle, dekk den til, og sett den i kjøleskapet i 1 time eller til den er godt avkjølt. Før servering, smak til med salt, pepper og sitron om ønskelig. Fordel suppen i 4 skåler og dryss over resten av urtene. Server.