Suppe med svarte bønner
oppskrift på black bean soup, en smakfull og næringsrik rett som er enkel å lage. perfekt for en mettende forrett eller hovedrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 selleristilker, hakket
- 1 gulrot, hakket
- 1 løk, hakket
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer tørket oregano
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/2 teskje chiliflak
- 1/2 teskje sellerifrø
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 kopper kokte svarte bønner
- 1 spiseskje vegetabilsk eller kyllingbuljongpulver
- 1 laurbærblad
- Én 400 grams boks hakkede tomater
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok selleri, gulrøtter og løk i olivenolje i en stor kjele over middels varme til de er myke, ca. 5 minutter. Tilsett oregano, spisskummen, rød pepperflak, sellerifrø og hvitløk, og kok til det dufter godt. Tilsett svarte bønner, buljong, laurbærblad og tomater, og nok vann til å dekke ingrediensene med en til to tommer (ca. 7,5 cm). La det småkoke i minst 30 minutter, opptil 2 timer, og tilsett mer vann om nødvendig. Krydre etter smak og server.
