Pepper- og grønnsaksw stir fry
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull pepper and veggie stir fry. Perfekt som rask middag eller sunn lunsj. Enkel å lage med friske grønnsaker og krydder.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 teskje peanøttolje
- 1/4 kopp grønnsaksjuice
- 1/2 pund tofu, i terninger på ca. 2,5 cm
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 grønne paprika, renset og julienne-skåret
- 2 røde paprika, renset og julienne-skåret
- 4 hele grønne løk, hakket
- 2 store modne tomater, hakket
- 1/4 pund sopp, vasket og tynne skiver
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp peanøttoljen og grønnsaksjuicen i en stekepanne, og tilsett tofu og hvitløk. Kok i 2 til 3 minutter. Tilsett paprika og grønn løk, og kok i ytterligere 3 til 4 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene, og wok blandingen i ytterligere 4 minutter.
