Croque Monsieur-burger
Lær hvordan du lager en smaksrik croque monsieur burger med sprø brød, ost og skinke. Perfekt for en rask og smakfull middag eller lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1 teskje olivenolje
- 450 gram storfarlim (ground sirloin)
- 450 gram storfarchuck (ground chuck)
- 1 spiseskje salt
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer finhakkede friske salvieblader
- 5 egg
- 1/4 kopp hel melk
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6 portugisiske muffins, delt i to
- 4 spiseskjeer smør
- 6 skiver Gruyère-ost
- 6 skiver prosciutto
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 3 spiseskjeer majones
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Surr sjalottløk i olivenolje over middels lav varme til den er myk. Sett til side for å avkjøle.
- 3For å lage burgerne, bland sammen hakket sirloin, hakket chuck, salt, pepper, Worcestershire-saus, sennep, salvie og den surrende sjalottløken i en stor bolle. Bland godt til alle ingrediensene er grundig blandet. Del blandingen i 6 like store porsjoner og form dem til burgere (6 unser hver). Grill burgerne (i grillpanne) over middels høy varme i 4 minutter på hver side for medium rare.
- 4Mens burgerne koker, forbered brødene. Visp egg i en bolle med melk, salt og pepper. Dypp halve portugisiske muffins i blandingen én om gangen (legg hver på en tallerken etter dypping). Varm opp 1 spiseskje smør i en stekepanne over middels varme. Legg 3 muffins-halvdel i pannen og stek, snu en gang, til begge sider er gyldne. Legg de kokte muffinsene på en tallerken og dekk med aluminiumsfolie. Gjenta prosessen med 1 spiseskje smør for hver batch på 3 muffins-halvdel til alle er kokt.
- 5Når burgerne er kokt, fjern dem fra grillpannen og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Topp med osteplater og dekk med aluminiumsfolie. Gjenta prosessen med de resterende burgerne.
- 6For å montere burgerne, plasser én burger (med ost) på den nederste halvdelen av den portugisiske muffinen. Topp med prosciutto, smør med 1 spiseskje saus, og legg på den øverste muffinen. Server.
