Herbgrillet laks med papaya-chili salsa
Lær hvordan du lager herb-grillet laks med frisk papaya-chile salsa. En smakfull rett perfekt for sommermåltider og sunn matlaging.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1 spiseskje hakket fersk rosmarin
- 1/2 teskje malt svart pepper
- Fire laksefileter à 4 gram, ca. 2,5 cm tykke
- 2 serrano-chilipepper
- 1 1/2 kopper hakket fersk papaya
- 2 spiseskjeer finhakket rødløk
Fremgangsmåte
- 1For å forberede laksen, bland sennep, sitronsaft, timian, rosmarin og pepper i en liten bolle. Pensle blandingen over begge sider av laksefiletene og legg dem i en stor, lav bakeform. Dekk med plastfolie og la stå i kjøleskapet i 30 minutter, eller opptil 4 timer. Forvarm grill eller grillelement.
- 2Legg laksefiletene på grillen eller under grillelementet og stek i 4 minutter på hver side, eller til de er gaffeltender og gjennomstekte.
- 3For å lage salsaen, legg chilipepper på varm grill eller under grillelementet og stek i 4 minutter, vend ofte, til de er svarte på alle sider. Pakk pepperne inn i plastfolie og la stå i 5 minutter. Fjern skinnet fra pepperne, del dem i to, fjern frøene og skjær i små terninger. Overfør til en liten bolle og tilsett papaya og rødløk. Sett til side.
- 4Når retten er klar til servering, øs salsaen over laksefiletene.
