Fremgangsmåte

1. 1Dekk en langpanne med bakepapir og sett til side. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
2. 2Visp sammen egg og sukker i en bolle og sett den over et vannbad med middels høy varme. Pisk til blandingen er varm (omtrent 60 grader Celsius). Ta av varmen og fortsett å piske til blandingen danner en løs topp. Sikt sammen mel og salt, og vend det inn i eggeblandingen. Rør inn smør, en spiseskje av gangen. Vend forsiktig inn vanilje.
3. 3Hell røren i den forberedte langpannen, og jevn ut overflaten. Stek i 13–15 minutter.
4. 4I mellomtiden, forbered et rektangel av voks- eller bakepapir som er like stort som pannen, og dryss over melis.
5. 5Ta pannen ut av ovnen og snu kaken umiddelbart opp ned på det forberedte papiret. Fjern bakepapiret og trim kantene for å få jevne sider. La kaken avkjøle helt, før den smøres med Manjar Blanco. Rull kaken sammen og dryss melis over utsiden.
6. 6For å servere, skjær kaken i skiver for å danne spiraler. Server gjerne med bringersaus hvis ønskelig.