Loukoumathes: Fritters med honning og kanel
oppskrift på loukoumathes, deilige greske fritters dyppet i honning og krydret med kanel. perfekt som dessert eller søtt smått.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 1 pakke tørrgjær
- 3 kopper varmt vann
- 4 kopper mel
- 1 kopp melk
- 2 egg, pisket
- 1 teskje vanilje
- Vegetabilsk olje, til steking
- 2 kopper honning
- 1/4 kopp sukker
- 1 kopp vann
- Kanel, malt, etter smak
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle, løs opp gjæren i 2 kopper varmt vann, la det stå og heve i 5 minutter. Tilsett 2 kopper mel i gjærblandingen, visp for å blande. Tilsett melk og egg. Når det er godt blandet, tilsett de resterende 2 koppene mel. Røren skal være tykk, men ikke fast; hvis nødvendig, tynn ut med mer vann. Visp inn vanilje. Dekk til og la heve i ca. 2 timer.
- 2For sirupen, i en liten kjele, bland sammen honning, sukker og vann, og kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til sukkeret er helt oppløst. Hold varm.
- 3Varm opp oljen til 360 grader. Med en stor skje, slipp røren forsiktig i den varme oljen. Den vil umiddelbart puffe opp og komme til overflaten. Når den er gyllenbrun på begge sider, ta den opp med en hullsleiv og la den renne av på kjøkkenpapir. Dryss over varm sirup og kanel. Server umiddelbart.
