Karrikrydret egg med chervil

Karrikrydret egg med chervil

oppskrift på curried chervil eggs, en smakfull forrett med krydder og fersk hvere. perfekt for en rask og enkel forrett eller frokost.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett

Ingredienser

  • 6 hardkokte egg, avkjølte og skrelte
  • 1 teskje smør
  • 2 teskjeer karri pulver
  • 1 teskje finhakket gressløk
  • 2 teskjeer finhakket kjørvel
  • 1 teskje finhakket kruspersille
  • 2 spiseskjeer lett majones
  • 1 spiseskje sitronsaft
  • 1 spiseskje Dijon-sennep
  • Persille, dillkvister, fiolblomster eller borgeblomster til pynt

Fremgangsmåte

  1. 1Del eggene på langs. Fjern eggeplommene og legg dem i en bolle. Mos eggeplommene grundig med en gaffel.
  2. 2Varm opp smøret i en liten stekepanne og tilsett karripulveret, rør jevnlig. Kok på lav varme i flere minutter til det blir veldig aromatisk. (Karripulver, som spisskummen, trenger varme for å frigjøre den fulle intensiteten av smaken. I ukokte oppskrifter som denne, gjør den ekstra tiden til å riste karripulveret en utrolig forskjell i den endelige smaken.)
  3. 3Tilsett karripulveret sammen med de resterende ingrediensene og bland godt. Bruk en skje eller en sprøytepose til å fylle eggehvitene med blandingen. Pynt og oppbevar i kjøleskapet til servering.