Grillet eller ristet tofu satay
oppskriften på grilled or roasted tofu satay gir deg en enkel måte å lage smakfulle vegetarretter på. perfekt som forrett eller hovedrett for en sunn og mettende måltid.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer tamari soyasaus
- 2 spiseskjeer asiatisk sesamolje
- 2 spiseskjeer sherry
- 900 gram ekstra-fast tofu, skåret i 2,5 cm tykke skiver og tørket godt, deretter skåret i 2,5 cm terninger og tørket igjen
- 1 rød paprika, skåret i 2,5 cm store biter
- 3/4 kopp hermetisk kokosmelk (se tips)
- 1/2 kopp naturlig peanøttsmør, glatt eller chunky
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 1/2 teskje curry pulver
- 1 1/2 spiseskje brunt sukker
- 1 spiseskje limesaft
- 1 spiseskje rapsolje
- 1 1/2 spiseskje tamari soyasaus
- En klype cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Bland marinadeingrediensene i en stor bol. Tilsett den tørre tofuen og rød paprika, og vend forsiktig med en slikkepott for å dekke jevnt. La det marinere i 30 minutter eller opptil 8 timer. Oppbevar i kjøleskapet hvis det skal marinere lenger enn 1 time.
- 2Forbered grillen eller forvarm ovnen til 450 grader.
- 3For å lage sausen, ha alle saus-ingredienser i en food processor og kjør til den er jevn. Hell den over i en dekorativ serveringsskål.
- 4Ta ut omtrent 1/3 kopp av sausen og drypp den over tofuen. Bruk slikkepotten til å vende tofuen forsiktig med sausen. Hvis du skal grille satayen, tre tofuen og rød paprika på spyd. (Bambusspyd må bløtlegges i 30 minutter.) Hvis du skal steke tofuen i ovnen, legg den i ett lag i en stor, lav bakeform, for eksempel en 23 x 33 cm (9 x 13 tommer) lasagneform. Bruk to former hvis én ikke er stor nok.
- 5Stek tofuen på den varme grillen i minst 20 minutter, og snu den av og til, eller stek den i ovnen i 25 minutter. Tofuen er ferdig når den har en dyp gyllenbrun farge. La tofuen avkjøle til romtemperatur før servering. Server sammen med en skål med saus til dipping.
- 6Tips: Kokosmelk på boks kan noen ganger skille seg, slik at det dannes en tykk, pastaaktig masse øverst i boksen og tynn væske nederst. Hvis boksen har vært oppbevart i et kjølig skap, kan melken virke fast i stedet for flytende. Uansett bør du røre i kokosmelken før du måler den opp. Når den varmes opp, vil kokosmelken bli tynnere.
