Angler's Creekside grillede bruschetta
Oppdag hvordan du lager den perfekte creekside grilled bruschetta med friske ingredienser. En lett forrett som passer til sommerens måltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 brød av hvitt rustikt brød (anbefalt: Pico Como fra Grand Central Stekry)
- 1/3 kopp olivenolje
- 20 cherrytomater
- 3 spiseskjeer balsamicoeddik
- En håndfull ferske basilikumblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 10 ferske mozzarella-kuler
- 5 bløtlagte spyd
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen din. Skjær brødet i 2,5 cm tykke skiver, og pensle dem med olivenolje. Tre tomater på spyd, og pensle dem lett med olivenolje. Legg både brødskivene og de spydede tomatene på grillen. Vend brødet når det er sprøtt. Roter tomatene og fjern dem før de deles, etter omtrent 3 til 5 minutter.
- 2Hakk basilikum grovt, og legg den i en blandingsbolle. Tilsett 1/4 kopp olivenolje, balsamicoeddik, salt og pepper etter smak.
- 3Del de grillede tomatene i to og legg dem i basilikumblandingen. Bland forsiktig for å kombinere. Skjær mozzarella-ballene i skiver og sett til side.
- 4For å sette sammen bruschettaen: Plasser de grillede brødskivene på et serveringsfat. Fordel 2 til 3 skiver mozzarella på hver skive. Legg 2 til 3 teskjeer med tomatblandingen oppå osten. Topp med et par korn nykvernet pepper, hvis ønskelig. Server umiddelbart.
