Grillede plantains med kanelis

Grillede plantains med kanelis

oppskrift på grillede plantain med kremaktig kanelis – en deilig dessert som kombinerer sødme og krydder for en unik smaksopplevelse

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert

Ingredienser

  • 6 modne plantains med riper
  • Glasur, oppskrift følger
  • Kanelis, oppskrift følger
  • 8 unser smør
  • 1 pund brunt sukker
  • 1 spiseskje malt kanel
  • 3 unser mørk rom
  • 3 kopper kremfløte
  • 1 kopp helmelk
  • 5 kanelstenger
  • 4 unser brunt sukker
  • 1 vaniljestang, delt på langs
  • 1 kopp sukker
  • 7 eggeplommer
  • 1/2 teskje malt kanel

Fremgangsmåte

  1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
  2. 2Forvarm grillen til middels varme.
  3. 3Legg modne plantains, med skallet på, på grillen i 15 minutter, eller til skallet er mørkebrunt. Ta dem av grillen. Skjær plantains i skiver og skrell av skallet. Pensle hver skive med glasur og legg dem tilbake på grillen. Grill i ytterligere 2 minutter, eller til plantains er gyldenbrune.
  4. 4Ta plantains av grillen. Server på en tallerken med kanelis.
  5. 5Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett brunt sukker og kanel, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett rom og kok i 2 minutter. Ta kjelen av varmen.
  6. 6Bland kremfløte, melk, kanelstenger og brunt sukker i en stor kjele over middels varme. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og ha dem i kjelen, sammen med hele stangen. Kok opp, fjern deretter fra varmen og la det trekke i 5 minutter.
  7. 7I en middels bolle, visp sammen sukker og eggeplommer til en lys gul farge. Rør gradvis inn omtrent en tredjedel av den varme fløtemelken for å temperere eggene. Hell blandingen tilbake i kjelen. Rør over lav varme til eggekremen tykner, ca. 4 minutter (ikke la det koke). Sil over i en stor bolle. Rør inn malt kanel. La det avkjøle i kjøleskapet til det er kaldt, ca. 3 timer.
  8. 8Hell den kalde eggekremen i en iskremmaskin og følg produsentens instruksjoner for å kjøre den til iskrem.