Grillede plantains med kanelis
oppskrift på grillede plantain med kremaktig kanelis – en deilig dessert som kombinerer sødme og krydder for en unik smaksopplevelse
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 6 modne plantains med riper
- Glasur, oppskrift følger
- Kanelis, oppskrift følger
- 8 unser smør
- 1 pund brunt sukker
- 1 spiseskje malt kanel
- 3 unser mørk rom
- 3 kopper kremfløte
- 1 kopp helmelk
- 5 kanelstenger
- 4 unser brunt sukker
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 1 kopp sukker
- 7 eggeplommer
- 1/2 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm grillen til middels varme.
- 3Legg modne plantains, med skallet på, på grillen i 15 minutter, eller til skallet er mørkebrunt. Ta dem av grillen. Skjær plantains i skiver og skrell av skallet. Pensle hver skive med glasur og legg dem tilbake på grillen. Grill i ytterligere 2 minutter, eller til plantains er gyldenbrune.
- 4Ta plantains av grillen. Server på en tallerken med kanelis.
- 5Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett brunt sukker og kanel, og rør til sukkeret er oppløst. Tilsett rom og kok i 2 minutter. Ta kjelen av varmen.
- 6Bland kremfløte, melk, kanelstenger og brunt sukker i en stor kjele over middels varme. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og ha dem i kjelen, sammen med hele stangen. Kok opp, fjern deretter fra varmen og la det trekke i 5 minutter.
- 7I en middels bolle, visp sammen sukker og eggeplommer til en lys gul farge. Rør gradvis inn omtrent en tredjedel av den varme fløtemelken for å temperere eggene. Hell blandingen tilbake i kjelen. Rør over lav varme til eggekremen tykner, ca. 4 minutter (ikke la det koke). Sil over i en stor bolle. Rør inn malt kanel. La det avkjøle i kjøleskapet til det er kaldt, ca. 3 timer.
- 8Hell den kalde eggekremen i en iskremmaskin og følg produsentens instruksjoner for å kjøre den til iskrem.
